Utiliser des radiateurs infrarouges IP65 pour améliorer le retour sur investissement dans les espaces de restauration en plein air
Les espaces de restauration en plein air restent souvent vides pendant les mois d’hiver. Les propriétaires de restaurants perdent ainsi beaucoup de clients, car ceux-ci refusent de s’asseoir dans un endroit où il fait froid. L’installation de radiateurs infrarouges à fort pouvoir de chauffe change la donne. Contrairement aux systèmes à air forcé qui chauffent l’air, les lampes infrarouges chauffent directement les objets et les personnes. Cela permet de garder l’espace ouvert, quel que soit le vent.
Spécifications techniques et exigences IP65
Pour les environnements en plein air, nous préconisons l’utilisation de radiateurs avec une certification IP65. Cela signifie que leur boîtier est étanche aux poussières et protégé contre les jets d’eau provenant de n’importe quelle direction. Dans un restaurant, cela protège les câblages internes et l’élément chauffant des intempéries et des produits de nettoyage agressifs.
La plupart des unités commerciales utilisent des tubes infrarouges à ondes courtes. Ils chauffent instantanément la zone ciblée. Il n’est pas nécessaire d’attendre que le fil chauffe. Nous utilisons généralement des unités de 1500 W à 3000 W, en fonction de la hauteur du plafond. Un pouvoir de chauffe plus élevé permet de couvrir une surface plus grande, mais il est important de s’assurer que le tableau électrique puisse gérer la consommation d’énergie afin d’éviter que les disjoncteurs ne sautent pendant les heures de pointe.
Impact opérationnel sur le taux de rotation des tables
La chaleur est directement liée au temps passé par les clients dans l’espace et au taux d’occupation des tables. Lorsque le patio est chaud, toutes les tables peuvent être occupées. On ne se contente pas d’ajouter des places ; on augmente également le rythme de rotation des tables. Les clients restent pour le dessert ou pour d’autres boissons, car ils ne grelottent plus.
L’installation se fait généralement par remplacement ou en montant les unités au plafond. Nous recommandons de placer les unités tous les 2 à 3 mètres afin d’éviter les zones froides. Il convient de noter que la chaleur des ondes courtes est intense. Si les unités sont trop basément installées, elles risquent de brûler la tête des clients, tandis que leurs pieds resteront gelés. Une bonne calibration de la hauteur est donc essentielle pour que le système fonctionne correctement.